Atšķirības starp bok choy un napa kāpostiem



Bok choy un napa kāposti ir tikai divi ēdieni, bet par tiem bieži runā kopā. Ja par vienu tiek apspriests, reti gadās, ka otrs netiek pieminēts vairāku veidu dēļ, kāpēc abi ir līdzīgi. Garša un izmantotās gatavošanas metodes abos ir diezgan līdzīgas, un dažiem cilvēkiem, neskatoties uz to atšķirībām, abi joprojām ir vienādi.

Bok choy, kuru zinātniski faktiski sauc par brassica chinensis, ietilpst kāpostu klasifikācijā. Tas gandrīz nelīdzinās citiem kāpostu ēdieniem visā pasaulē. Ķīnieši to sauc par baltiem dārzeņiem vai baltiem kāpostiem. Tam ir balti kātiņi, kas atgādina seleriju, bet bez skopuma, un tam ir arī tumši zaļas un krokainas lapas, piemēram, romiešu salāti. Tas tika ieviests Eiropā 19. gadsimtā, un tagad tas ir plaši pieejams lielveikalos un universālveikalos visā Ziemeļamerikā. Tas ir ļoti populārs arī Filipīnās.



Napa kāposti ir arī ķīniešu recepte, un tos sauc arī par ķīniešu kāpostiem. Tas radies netālu no Ķīnas galvaspilsētas Pekinas. Pašlaik tas ir populārs visā Austrumāzijā, it īpaši un visā pasaulē. Nosaukums “napa” cēlies no japāņu valodas, kas attiecas uz dārzeņu lapām, īpaši uz tām, kas ir ēdamas.



Abi šie ēdieni tiek saukti par Ķīnas kāpostiem / dārzeņiem, taču tiem ir dažas būtiskas atšķirības. Pēc izskata napa kāpostiem ir gaišāks zaļās krāsas tonis, bet tā kolēģiem ir tumšāks nokrāsa. Napa kāposti atgādina romiešu salātus, kā arī Šveices mangoldus. Bok choy savukārt atgādina tikai Šveices mangoldus un vairāk līdzinās napa kāpostiem tumši zaļo lapu un gaiši zaļo kātu dēļ. Viņiem ir arī atšķirīga faktūra.

Abi atšķiras pēc to garšas un ietekmes uz garšas kārpiņām. Vienkārši sakot, napa kāpostiem piemīt jauka maiga garša papildus piparam, kas padara to ideāli piemērotu lietošanai salātos vai kā kartupeļus. Bok choy tomēr ir maiga vai stipra garša, kas vairāk līdzinās vienkāršu kāpostu aromātam. Zaļās lapas garša ir līdzīga spinātiem, bet baltajam kātiņam ir riekstu garša. Tas būs ideāls ēdiens ar nosacījumu, ka tiek pievienota nedaudz sezama eļļas un sojas mērces.

Lai pagatavotu bok choy, vispirms lapas ir jānošķir no kātiem (īpaši biezākiem, kuru pagatavošana prasa ilgāku laiku). Pēc tam tie ir jāizskalo un jāiztukšo. Lapas sagriež vai sasmalcina, un kātiņus sagriež mazās šķēlēs. Tas tiek maisīts un sāls un ūdens tiek pievienoti tam. Var pievienot svaigu ingveru un sezama eļļu, lai vēl vairāk pievienotu tās garšu. Lai pagatavotu napa kāpostu, vispirms tiek sagriezta serde un mazgāta. Pēc tam to gatavo līdzīgi kāpostiem. Vispirms jāgatavo apakšdaļa, un lapas tiek pievienotas pusi no vārīšanas laika. The neapstrādāts lapas jāberž. Tas vairāk vai mazāk pabeidz gatavošanu, pēc kuras to var pasniegt.



Daudzās pasaules vietās napa kāposti tiek aizstāti ar bok choy. Nelielās garšas un sagatavošanas atšķirību dēļ tas ir iespējams un pieņemams lielākajai daļai. Tomēr jāatceras, ka bok choy gatavošana ir laikietilpīgāka. Gatavojot bok choy, process ir ne tikai ilgāks, bet sastāvdaļām nepieciešamais gatavošanas laiks ir vairāk nekā napa kāposti.

Punktos izteikto atšķirību kopsavilkums

1.Bok choy nosauktais brassica chinensis zinātniski; ‘Napa’ izcelsme ir japāņu reģionālā valoda, kas attiecas uz dārzeņu lapām, īpaši uz tām, kas ir ēdamas

2.Bok choy - Eiropā ievests 19. gadsimtā, populārs un pieejams Amerikas ziemeļos, Filipīnās; napa kāposti - cēlušies netālu no Ķīnas galvaspilsētas Pekinas



3.Izskats-napa kāposti-gaišāks zaļās krāsas tonis; bok choy-tumšāks tonis

Četri.Napa kāposti atgādina romiešu salātus un Šveices mangoldus; Bok choy atgādina tikai Šveices mangoldus

5.Aromāts - napa kāposti - jauki maigs aromāts, piparains sitiens, kas padara to ideāli piemērotu lietošanai salātos vai kā kartupeļus; Bok choy maiga vai stipra garša, kas vairāk atgādina vienkāršu kāpostu garšu

6.Vārīšanas bok choy lapas - atdalītas no kātiem, noskalotas un nosusinātas, sagrieztas vai sasmalcinātas, un kātiņus sagriež mazās šķēlītēs, apcep, sāls un ūdens pievienots; sagriezti un mazgāti napa kāpostu serdes, vārīti līdzīgi kāpostiem, vispirms jāgatavo apakšdaļa, lapas tiek pievienotas pusgatavības laikā, neapstrādāts lapas jāberž

7.Bok choy pagatavošana ir laikietilpīgāka nekā napa kāposti

Populārākas Posts

Atšķirība starp jūru un ezeru

Jūra pret ezeru Gandrīz jebkurš zina atšķirību starp ezeru un jūru. Tomēr cilvēki, jautāti par citu jūru, piemēram, Kaspijas jūras, patieso dabu

50 viesību kleitas zem 100 USD, kas iedvesmos svētku (ģērbšanās) garu

Ja jums nav laika vai budžeta, lai atrastu pareizo apģērbu katrai svētku funkcijai, nebaidieties: mēs noapaļojām 50 ballīšu kleitas zem 100 USD.

‘Šis asiņainais karš’: Pirmā pasaules kara ķirurgs raksta par kara šausmām

Džons Makrē dzimis 1872. gadā Gelfā (Ontario) un dzeju sāka rakstīt vidusskolā. Viņš izrādīja agrīnu interesi iesaistīties militārajā jomā (pat

Starpība starp Groundhog un Beaver

Zīdītāju [populācijā visā pasaulē 40% ir grauzēji. Tie ir dzīvnieki, kam raksturīgi griezēji, kas nepārtraukti aug gan apakšējā, gan augšējā žoklī. Viņi

Dzimšanas dienas dāvanu horoskops: mazāk nekā 100 ASV dolāru dzimšanas dienas dāvanas jūsu vēža draugiem

Dzimšanas dienas dāvanu izvēle, kuras cena ir mazāka par 100 USD, ir ideāli piemērota vēžiem, tiem, kas dzimuši no 22. jūnija līdz 22. jūlijam

Nāvējošais Sapera uzbrukums uguns atbalsta bāzei Mary Ann Vjetnamas kara laikā

Pašapmierinātība un apjukums veicināja 1971. gada 27. marta katastrofu Uguns atbalsta bāzē Mary Ann.