Atšķirība starp cieto un mannu



Kvieši ir diēta cilvēku, kas dzīvo visās pasaules daļās, un tas ir iemesls, kāpēc to sauc par galveno ēdienu. No tā tiek pagatavota maize, ko mēs patērējam gandrīz visās ēdienreizēs, kā arī citas svarīgas ēdiens preces. Kviešu nozīmi mūsu ķermeņa procesos nevar pietiekami uzsvērt; piemēram, mūsu gremošanas procesu pareizai darbībai ir liela atkarība no kviešu klātbūtnes uzturā. Mēs parasti lietojam vārdu kvieši, lai apzīmētu visas tā šķirnes, taču maz no mums zina dažādas šķirnes pēc nosaukuma vai atšķirībām starp tām. Šajā rakstā mēs redzēsim šādas kviešu šķirnes, proti, cietos un mannas putraimus.

Cietie kvieši, kas pazīstami arī kā makaronu kvieši, ir vienīgie sugas kviešu, kas ir tetraploīdi, ir komerciāli nozīmīgi un tiek kultivēti arī mūsdienās. Citi vairāk zinātniski nosaukumi, kas izmantoti durum, ir Triticum turgidum subsp. Durum vai tikai Triticum durum. Šis kviešu veids tika izstrādāts, mākslīgi atlasot pieradinātos emmer kviešu celmus, kas iepriekš tika audzēti Eiropas centrālajās daļās, kā arī Tuvajos Austrumos jau 7000. gadā pirms mūsu ēras. Tāpat kā smaržīgie kvieši, arī cietie kvieši ir nojume. Durum ir latīņu vārds, un tā vārda nozīme ir ‘grūti’. Šis sugas ir unikāls tādā ziņā, ka tas ir visgrūtākais no visām kviešu sugām. Turklāt tam ir ļoti augsts olbaltumvielu saturs, un ir zināms, ka tas daudz veicina spēku. Šie ir faktiskie iemesli, kāpēc cieto vielu lieto daudzos pārtikas produktos, piemēram, maizes, makaronu izstrādājumos utt. Pēdējie ir cēlušies no Itālijas, kur tie ir pilnībā izgatavoti no cietajiem kviešiem. Pretstatā tam, mannas putraimi ir tie kvieši, kurus ražo pēc cieto kviešu pārstrādes un noteiktu izmaiņu veikšanas. Rupja un attīrīta cieto kviešu kviešu vidusdaļa ietilpst mannas etiķetē. Tos īpaši izmanto, gatavojot makaronus, pudiņus, brokastu pārslas, kuskusu uc. Ņemiet vērā, ka vārds manna ne vienmēr jāsaista ar kviešiem, bet patiesībā tas ir jāsaista ar rupjiem starpposmiem. Tas ir tāpēc, ka mannu izmanto arī citu kviešu šķirņu, kā arī citu graudu, piemēram, rīsu, kukurūzas utt.



Šīs divas kviešu formas atšķiras pēc to faktūrām. Durumam ir ļoti smalka tekstūra; smalkāka par mannu. Tas ir pulveris, kas ir dzeltenā krāsā un izskatās pēc tradicionāli lietojamiem miltiem cepšanai. Pretstatā tam mannai ir smagāka tekstūra; vairāk kā maizes drupatas, kas ir cietas. Tas ir rupjāks nekā gandrīz visi citi maltie milti. Patiesībā, durum milti ir tas smalkais maltais pulveris, kas palicis pēc malšanas procesa un ir arī mannas produkts, ko var sasmalcināt tālāk. Tekstūras atšķirība nozīmē, ka abiem ēdiena gatavošanā ir atšķirīgs pielietojums. The milti no cietā cietā materiāla ir maiga tekstūra, un tas rada diezgan mīkstu mīklu. Ja jūs gatavojat makaronus, izmantojot cietos kviešus, tad cietie ēdieni tiek viegli izspiesti caur makaronu veidotājiem un vēlāk, tos pagatavojot, saritinās vai izliekas. Manna milti no otras puses, ir rupja tekstūra un darbojas līdzīgi kā kompozītmateriāls. Tas satur makaronu mīklu kopā un stiprina to sildot.



Durumus parasti lieto mīkstos nūdeļu izstrādājumos, piemēram, lazanjā, spagetos utt., Lai makaroni būtu mīkstāki un elastīgāki ēdiena gatavošanai. Mannu vairāk izmanto cietajām pastām, lai tās saglabātu savu formu pat spēcīgā karstumā. Pārtikā, kurā tiek izmantoti mannas putraimi, ir farfalle, rotini, makaroni utt.

Punktos izteikto atšķirību kopsavilkums

  • Durum - vienīgā tetraploīdu kviešu suga, kurai ir komerciāla nozīme un kura tiek kultivēta vēl šodien, un kas izstrādāta, mākslīgi atlasot pieradinātos emmer kviešu celmus; Manna - rupja un attīrīta cieto kviešu kviešu vidusdaļa
  • Durum ir smalka tekstūra; mannai ir rupja un smaga tekstūra
  • The milti no cietā materiāla ir maiga malta tekstūra, un tādējādi tas rada diezgan mīkstu mīklu; Manna
  • milti ir rupjāki - satur makaronu mīklu kopā un stiprina to karsējot.
  • Pārtikas produktu piemēri - Durum - mīksto nūdeļu izstrādājumi, piemēram, lazanja, spageti utt .; Manna - farfalle, rotini, makaroni utt.

Populārākas Posts

Īpaši lēti superprodukti svara zaudēšanai

Ja augstās veselības pārtikas cenas, piemēram, acai un goji ogas, neļauj jums labi ēst, lai zaudētu svaru, gan jūsu maks, gan vidukļa līnija grasās ievērojami pārtraukt. Mēs atradām deviņus uztura bagātinātājus, kas ir mazāki par USD 1 par porciju, ar pilnu dalību superfoods klubā.

50 USD un mazāk: deju kurpes



Vai tie jums pēc iespējas burvīgākā veidā neatgādina par jūsu krāna klasi pirms apmēram 20 gadiem? Man patīk sarkanais patents, bet, ja viņi jums šķiet pārāk Minnie Mouse, izvēlieties šo eleganto T-siksnas sūkni vienkāršā melnā krāsā. Kasija norādīja uz pirkstu T-siksnu, 22,99 USD vietnē payless.com

‘Greely Expedition’ - pienākums, gods un Arktikas ledus

Šis amerikāņu pieredzes apskats: Greely Expedition slavē veidu, kā filmas veidotājs Robs Raplijs smalki izmanto vizuālos materiālus un vienkāršu mūziku, lai pastāstītu šo daudzsološo 19. gadsimta zinātnisko piedzīvojumu, kas pārvērtās zaudējumos un izmisumā.

Atšķirība starp kubisko cirkoniju un dimantu

Kubiskais cirkonija oksīds ar dimanta dimantiem ir ļoti iekārojams to milzīgās vērtības un lieliskā skaistuma dēļ. Bet grūtības ražošanā un pieaugošajā tirgū

Atšķirības starp FERA un FEMA



Ārvalstu valūtas regulēšanas likums (FERA) un Ārvalstu valūtas pārvaldības likums (FEMA) ir likumā noteiktās prasības, kuras Indijas parlaments pieņēma

Kā Vudrova Vilsona slēptā slimība pameta Ameriku bez prezidenta vairāk nekā gadu

Mēnešus pēc saslimšanas ar Spānijas gripu Vudro Vilsons pārcieta masveida insultu, atstājot savu sievu un ārstu, lai vadītu valsti.